Menu à Emporter

Menu à 23.00€

1 Entrée

Charlotte aux deux saumons, réduction basilic, crème aux deux citrons

Tatin d’andouille de Vire, crème de cidre & biscuit de jambon cru

Brochette de gambas piquées à la citronnelle & son beurre épicé, tagliatelles de légumes

1 Plat

Filet de porc du pays basque en croûte façon « Wellington », sauce poivrade aux myrtilles, Galette de pommes de terre et tartelette tomate, basilic

Tendresse de nos trois viandes grillées aux senteurs des sous-bois (Magret de canard, Rumsteck, filet de porc), Galette de pommes de terre & barquette provençale

Fondant de pintadeau farci à la Normande, sauce façon vallée d’auge Pomme Arly & barquette provençale

1 Dessert

Fondant pistache chocolat et sa crème Anglaise

Gâteaux : chocolat, fraise, framboise, poire chocolat… (gâteaux de 12 parts)

Menu à 29.00€

1 Entrée

Terrine de Foie gras de canard «mi-cuit » au porto, chutney, brioche

Pithiviers de Foie gras aux pommes, réduction balsamique & son mesclun

Duo de saumon & Saint-Jacques en croûte, beurre blanc maison

1 Plat

Feuillantine dorée de noix st jacques au curry anisé, Risotto et Tartelette tomate basilic.

Éventail de magret de canard, sauce poivrade aux myrtilles pomme dauphinoise gratinée & barquette provençale

Pavé de veau « façon Vallée d’Auge », galette de pommes de terre & barquette provençale

1 Fromage

Pont l’Evêque en Chapelure, Poire Confite au Vin Rouge et Porto

1 Dessert

Gâteaux : chocolat, fraise, framboise, poire chocolat… (gâteaux de 12 parts)

Dessert Gourmand (4 mini desserts variés) : brownies chocolat, Tartelette citron, verrine pistache/chocolat

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